Base para una tapa o para una pasta

Muy buenas a todo el mundo ! Hoy vengo con una receta muy sencilla que creo yo  que puede aportar 2 soluciones exquisitas a 2 ideas de plato:

– Para una tapa; como el plato tradicional de patatas con picadillo

– Para unos macarrones

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Se trata de una preparación que se compone de picadillo de carne y taquitos de pavo, aderezado con alguna cosa más como : Cebolla, tomate, comino…

INGREDIENTES:

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100 Gramos de picadillo

50 Gramos de pavo en tacos

1/2 Cebolla

1/2 Tomate

8 Cominos

Perejil

1 Patata

ELABORACIÓN:

  • Se corta la cebolla en brunoisse ( en cuadraditos muy pequeños) y se pocha en una sartén con una gota de aceite de oliva, cuando ya esté un poco pochado, se pone el tomate para que pierda su agua hasta que nos quede un sofrito sin humedad.
  • Es el momento del picadillo, se pone en la sartén a fuego vivo y con la ayuda de una paleta de madera bien resistente se va rehogando y deshaciendo la carne

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  • Se adereza con comino, un poco de sal, un poco de ajo en polvo… lo que quieras, aunque el picadillo ya lleva su adobo y tiene un sabor fuerte, así podemos poner nuestro propio sabor.Cuando esté ya todo casi hay que poner el pavo.
  • Cocer en agua hirviendo una patata, pelada y cortada en rodajas del mismo grosor, para que se hagan de una forma homogénea

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  • Emplatar y espolvorear el perejil para decorar TRUCO: yo cojo y pico mucho perejil y lo guardo en el congelador así picado

También creo como digo al principio, que para unos macarrones es el complemento perfecto !!

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